Preparazione

Lavate e mondate le cime di rapa tagliandone il fiore ad ogni estremit. Mettete sul fuoco una pentola con acqua abbondante e portatela a ebollizione, quando l’acqua comincia a bollire salate e cuocete le orecchiette unendovi anche le cime di rapa, quando le orecchiette saranno cotte (tenendole leggermente al dente) scolate il tutto, condite con l’olio e il pepe o se vi piace di pi con del burro fuso. (questa ricetta per 4 persone)