Preparazione

Tagliate a dadini il prosciutto cotto, scolate e mettete sotto acqua corrente i piselli. Prendete un tegame e metteteci un poco di olio fate riscaldare leggermente ed aggiungete i piselli, il prosciutto e il sale ( e il pepe se vi piace) e fate cuocere per circa 10 minuti. Mettete sul fuoco un tegame con abbondate acqua e quando questa avr raggiunto il bollore salatela e buttate la pasta; nel fratempo aggiunete la panna ai piselli e prosciutto, amalgamate il tutto molte bene, quando le tagliatelle saranno cotte come piace a voi (io vi consiglio al dente) scolatele e mettetele in una teglia bassa e larga, aggiungetevi il sugo e fate saltare qualche minuto in padella in modo che venga condita uniformemente. (questa ricetta per 4 persone)