Preparazione

Marinate il petto d'anitra con la birra per una notte (in frigorifero, ben coperta da un piatto).
Accomodatelo poi in una pirofila con la pelle verso il fondo, salatelo, pepatelo e cuocetelo per 20 minuti in forno a 220°.
Preparate intanto il condimento emulsionando l'olio, il pepe, la senape e due cucchiai di birra.
Sfornate, lasciate intiepidire e affettate. Scottate gli spinaci e adagiatevi l'anitra condita con la salsa.

Ho trovato questa ricetta nella confezione della senape in grani e l'ho postata per non perderla!Presto la proverò.