Si mette in padella il sesamo con un pizzico di sale e si fa tostare leggermente. Quando i primi semini di sesamo cominciano a "scoppiare" si muove leggermente il tegame in modo che formino un letto continuo e poi...
Leggi di piùPulire le sarde togliendo testa, intestino e lisca, ma lasciando attaccata la codina; sciacquarle bene. (Si possono acquistare anche già pulite.) Infarinarle accuratamente e friggerle in abbondante olio di arachide ben...
Leggi di piùIniziamo preparando la salsa agrodolce: versate 500 ml di passata di pomodoro in un tegame, quindi aggiungete lo zucchero, l’aceto, l’acqua, la salsa di soia e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti,...
Leggi di piùPer preparare la crema Parmentier lavate e tagliate a pezzettoni le patate e a rondelle i porri. Fate rosolare i porri in una padella antiaderente con 3 cucchiai d’olio per pochi minuti, quindi aggiungete un mestolo di...
Leggi di piùQuesta ricetta è abbastanza simile alla tradizionale, ho modificato i rapporti quantitativi, per esempio le patate sono il doppio nella mia ricetta, perché a noi piace così, adesso che lo sapete…...
Leggi di piùE' una ricetta senza tuorli, quindi adatta sia a chi non tollera il tuorlo sia a chi deve stare attento al colesterolo, in quest'ultimo caso è meglio usare l'olio anziché il burro. E' una...
Leggi di piùQuesto dolce si può fare chiaramente solo nel periodo natalizio per la reperibilità del pandoro. E' un dolce che mi preparava mia madre quando ero piccola e che ora preparo a mio figlio. Ai bambini può...
Leggi di piùLe ho messe tra i primi perché non sono dolci, ma si possono mangiare anche come secondo affiancate da un'insalatina. Per preparare l’impasto base per le crepes di grano saraceno si mette la farna di grano...
Leggi di piùIl seitan è un derivato dei cereali, la parte proteica per precisione,ottenuta con un trattamento di estrazione ad acqua. E' "la carne" nel senso di fonte proteica per chi è vegetariano, una delle...
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