Lessare le patate in acqua salata; Pelatele mentre sono ancora calde e tagliatele a pezzi metterle in un’insalatiera e irroratele con un filo d’olio . Preparare il condimento frullando lo yogurt, l’aglio, e la...
Read MoreDisponete la ricotta in una terrina, unirvi lo zucchero e lavorarla per qualche istante con un frullatore a immersione. Incorporarvi il caffè freddo, il liquore e mescolare ancora col frullatore, una volta che il composto è...
Read MoreSpuzzare con il succo del limone i filetti di sogliola e lasciarli riposare per circa 10/15 minuti. Intanto rosolare l’aglio tritato in una padella con 4 cucchiai d’olio, aggiungere la polpa di pomodoro tritata,...
Read MoreDa ogni mozzarella ricavarne 4 fette piuttosto altine. In una ciotolina fate un’emulsione con qualche cucchiaio d’olio, il sale e il pepe, spruzzare poi la salsetta su ogni fetta di pane, poi aggiungere una fettina...
Read MoreTenete da parte 4 amaretti interi. Pestare riducendoli in briciole fini gli altri; Montare l’uovo con lo zucchero incorporarvi il mascarpone, unire gli amaretti sbriciolati e il liquore, mescolare bene. Suddividere il...
Read MoreLessare le bietole in acqua salata, una volta lessate sgocciolatele per bene, tagliarle a pezzetti metterle in una padella con un goccio d’olio, i due spicchi d’aglio, il sale e se volete un po’ di pepe, farle...
Read MorePulire e tagliare delicatamente i funghi a fettine. Lessare a mezza cottura le patate, quindi pelarle e tagliarle a fettine. In una teglia precedentemente unta mettere uno strato di patate insaporire con sale, origano e qualche...
Read MorePulire il radicchio rosso e tagliarlo a striscioline, mettere lo spicchio d’aglio in padella e rosolarlo con 50 gr di burro e la salvia, una volta rosolati eliminarli e unire il radicchio, farlo appassire a fiamma bassa....
Read MorePulire i 3 porri tagliarli a tocchetti e cuocerli al vapore per almeno 5 minuti. Imburrare una pirofila, versarvi la besciamella, sistemaci sopra i porri. Tritare grossolanamente la fontina, l’emmental e lo speck,...
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