Autore: furzeina

Risotto Ubriaco con pioggia di pancetta croccante al Balsamico

Posted by furzeina | 13 Giu, 2010 |

Tritare finemente la carota,il sedano,la cipolla,soffriggerli con olio d’oliva extravergine e sale a fuoco basso.Quando il battuto di verdure risulterà leggermente imbiondito,aggiungere il riso,facendolo tostare qualche...

Cosciotto d’agnello all’aceto balsamico con tajine per 4 persone

Posted by furzeina | 22 Nov, 2008 |

Mettere ad insaporire il cosciotto d’agnello tagliato a pezzi grossi 5-6 ore con sale,pepe macinato e in grani,cardamomo,alloro. Unire il vino rosso e lasciarlo a macerare 3-4 ore. Soffriggere nel tajine la carota e il...

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