Premessa IMPORTANTE: Gli ingredienti sono indicativi, ma l'utilizzo degli stessi e' strettamente personale e anche in base alla grandezza della teglia da forno. Aprire le cozze lasciando un guscio. Lasciare ammorbidire...
Leggi di piùLavate e pelate la melanzana. Tagliate la buccia a striscioline sottili e cuocete in olio bollente abbrustolite e tenere da parte come guarnizione finale. Pelate e tagliate la polpa di pomodoro a spicchi e tenere da parte come...
Leggi di piùIn base alla mia esperienza la cottura ha due diverse tipologie. a)In caso di polpo fresco, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e dopo inserire il polpo per la cottura preventivamente ed abbondantemente sbattuto per...
Leggi di piùMescolare in una coppa da portata i fusilli cotti al dente con i fagiolini e le patate cotti precedentemente. Aggiungere il pesto, mescolare ancora e mettere in frigo almeno un ora prima di servire. Una spolverata di prezzemolo...
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