Crocchette di pasta
Questa ricetta è adattissima per limitare il più possibile gli sprechi dopo abbondanti pasti in compagnia. Mettere la farina in un’insalatiera e disporla a fontana. Versare al centro l’uovo, l’olio di oliva ,...
Read MoreAutore: Giacigli
Maccheroni alla Nizzarda
Pelare i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare le zucchine a fini rondelle. Scaldare l’olio e il burro in una padella e fare rosolare la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare....
Read MoreBudino alle prugne
Snocciolare e sbucciare le prugne e tenerle a bagno per un’ora in acqua fredda, poi cuocerle nella stessa acqua. Unire un pizzico di sale, un pizzico di cannella, una tazza di acqua e lasciare cuocere per 10 minuti....
Read MoreTortino di patate
Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate; unire 30 gr di burro e un poco di latte così da ottenere un purè abbastanza morbido. In attesa che il purè si cuocia preparare a parte la besciamella unendo latte, farina e 25...
Read MoreCannelloni ricotta e spinaci con ragù
Preparazione del ripieno: Spezzettare gli spinaci e unirli alla ricotta e al formaggio in modo da formare un impasto omogeneo. Aggiungere sale a piacere. Preparazione della besciamella: Mettere in un pentolino sui fornelli a...
Read MoreCroccante alle mandorle
Il croccante alle mandorle, ricetta veloce ideale per chi vuole stupire gli ospiti a cena o i figli/nipoti con un dolce regalo. Mettere zucchero, acqua e limone in un pentolino sul fornello a fuoco basso, mescolare spesso finchè...
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Rose del deserto
Mescolare insieme: farina, zucchero, uova, burro, vanillina e lievito; quando il tutto si è...
Read MoreRisotto alla mela verde
Iniziare a cuocere il riso nel brodo per cinque minuti. Nel frattempo soffriggere in una casseruola una mela a fettine con il burro, quindi unire il riso (scolato dal brodo) e sfumare con il vino bianco. Mano a mano che il vino...
Read MoreTegamino al forno
Per fare questa ricetta ho preso ispirazione dal Tegamino al Forno del Vecchio Fiume, unico e inimitabile. Dato però che non sempre si ha voglia di uscire a cena, ecco tutto il necessario per farsi un buon tegamino al forno in...
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