Schiacciate l'aglio e tritate la cipolla o lo scalogno, pulite i funghi e affettateli. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolatevi l'aglio e la cipolla a fuoco medio. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti, poi unite i funghi e...
Read MoreDividete il coniglio in porzioni, lavate e asciugate i pezzi e infarinateli leggermente. Scaldate olio e burro a fuoco medio in una casseruola possibilmente di terracotta. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo, fatelo imbiondire nel...
Read MoreIn una ciotola sciogliete il lievito di birra con il latte tiepido mescolando. Mettete in una terrina la farina con zucchero e sale; formate una fontana,unitevi il latte con il lievito e mescolate bene. Aggiungete un uovo...
Read MoreVersate il caffè in un piatto fondo e mettete la farina di cocco in uno piano. Spalmate la nutella sulla faccia interna di metà dei pavesini e fate lo stesso col mascarpone per l’altra metà. Unite insieme i pavesini (uno...
Read MoreLavorate in una ciotola burro e farina finché si formeranno tanti piccoli grumi. Unite lo zucchero e il muesli. Snocciolate le albicocche e distribuitele, divise a meta', sul fondo di una pirofila profonda. Cospargetele con un...
Read MoreFate rosolare gli spicchi d'aglio, con l'olio e il burro. Quando saranno ben dorati, quasi color nocciola, toglieteli e buttate nel condimento i gamberetti ancora congelati. Rosolateli fino a che cominceranno ad ammorbidirsi...
Read MoreLavate l'insalata. Scolate i pomodori e tagliateli a strisce. Uniteli all'insalata. Unite aceto e olio, regolate sale e pepe e sbattete con una forchetta per emulsionare. Tagliate le fette di prosciutto in listelle larghe 3 cm....
Read MoreMettete al fuoco i funghi affettati nel burro scaldato, lasciate che buttino l'acqua, regolate sale e pepe, poi aggiungete la panna. Tempo di cottura venti minuti circa: devono riuscire cremosi. Quasi a fine cottura friggete...
Read MoreMettete in una terrina la ricotta e lavoratela con un cucchiaio unendo il brandy, il sale, la paprica dolce, il parmigiano e la panna montata (non dolce). Tagliate a pezzetti le code di gamberetti lessate e unitele al composto....
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