Seppioline al pangrattato
* Pulite, lavate e asciugate le seppioline e disponetele in una pirofila che possa andare in tavola. * Irroratele con metà olio e il limone. * Salate e pepate. * Tritate insieme l'aglio e il prezzemolo e...
Leggi di piùAutore: GROG
Risotto con i fagioli borlotti
* Rosolare in una casseruola rosolare il pezzetto di cipolla tritata e la pancetta con un filo d'olio; * fare stufare; * aggiungere la polpa dei pomodori; * dopo qualche minuto aggiungere il riso per farlo tostare; * quando...
Leggi di piùBacae mantec (Stoccafisso mantecato) ricetta originale
* Mettete il baccal in una pentola, copritelo con acqua fredda leggermente salata e portate ad ebollizione. * Cocete il baccal per circa 20 minuti con il limone e l’alloro. * “Mantecate” la polpa del pesce a...
Leggi di piùCarpaccio di salmone affumicato all’uva
– Tenere da parte una decina di acini d’uva e spremere i rimanenti, possibilmente usando una centrifuga. – Stendere sopra un largo vassoio le fettine di salmone e irrorarle con il succo di uva. –...
Leggi di piùCarne macinata
Questa ricetta è semplice, me la sono fatta oggi, così com'è venuta. Non sapevo cosa preparare a pranzo. Ho aperto il frigo e ho usato quello che avevo: un po' di macinato misto, due svizzere. Ho...
Leggi di piùInvoltini di bresaola
* La bresaola deve essere fresca e non stagionata. * Farla tagliare a fette sottili e abbastanza larghe. * Stendere le fette di bresaola e nel centro mettere un cucchiaio abbondante di caprino fresco, non condito. * Arrotolare...
Leggi di piùPaglia e fieno al radicchio rosso
* Lavare il radicchio * Togliere la parte bianca dura * Tagliare le foglie a striscioline * Fare appassire la cipolla nell'olio * Unire il radicchio * Bagnare con due cucchiai di brodo * Cuocere per cinque o sei minuti *...
Leggi di piùPanozzi ripieni (tipo McDonald)
– Pelate la cipolla, tagliatela a fettine sottili e lasciatela a bagno in acqua fredda per 15 minuti. – Pulite la lattuga e staccate alcune foglie grandi. – Tagliate a metà ciascun panozzo e mettetelo nel forno...
Leggi di piùBibita energetica all’uva
Spremere gli acini d’uva, preferibilmente con una centrifuga, ricavandone il succo. Versare il succo d’uva nel bicchiere del frullatore, unire i biscotti, la mela sbucciata e tagliata a dadini, lo yogurt e alcuni...
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