Autore: GROG

– Battete un poco le costolette con il batticarne, quindi salatele leggermente e passatele nell’uovo sbattuto. – Passate la carne nel pangrattato e premetela molto bene, affinché non restino parti scoperte....

Spremere il succo dell’uva moscato, possibilmente con una centrifuga. Portare a bollore 50 g di zucchero con 50 g di acqua e la scorza di limone. Lasciar sobbollire per qualche minuto, filtrare lo sciroppo e aggiungervi il...

– In un tegame scaldate il burro con un po’ d’olio, fatevi dorare il mezzo scalogno mantenendolo intero. – Nel frattempo infarinate le scaloppe. – Quando comincia ad ammollarsi, toglietelo e mettete...

– Pelate la cipolla, tagliatela a fettine sottili e lasciatela a bagno in acqua fredda per 15 minuti. – Pulite la lattuga e staccate alcune foglie grandi. – Tagliate a metà ciascun panozzo e mettetelo nel forno...

Mescolare lo zucchero con 500 g di acqua e una scorza di limone. Portare a bollore per 10 minuti. Eliminare la scorza di limone. Tagliare una calotta al melone, eliminare i semi e scavare la polpa. Passare al setaccio la polpa...

Tagliate le cipolline in 4 e dividete la polpa della zucca a cubetti. Scaldate il burro a fuoco medio in una grande padella antiaderente. Fatevi dorare le cipolline per circa 5 minuti. Unite le fette di carne e i dadi di zucca....

TUNA?S TRILOGY By GROG (TRILOGIA DI TONNO) Mi avanzava in freezer un bel trancio di tonno da 400 grammi, non avendo molto tempo ho pensato di farmelo così?.ovviamente mia moglie era in mensa?..e me lo sono slappato da...