Per onorare una promessa ecco la ricetta della torta di mele che preferisco. E’ una torta particolare, nel senso che ha poco impasto e molta frutta. Il risultato finale è molto cremoso. Sbucciare le mele e tagliarle a...
Leggi di piùlavare il salmone sotto l'acqua corrente ed asciugarlo con carta da cucina. Prendere 2 fogli di carta da forno, mettere su ciascuno una fetta di limone e adagiarvi sopra un trancio di salmone. Salare, pepare, aggiungere...
Leggi di piùTritate lo scalogno e fatelo appassire nell'olio. Tagliate le zucchine a cubetti e aggiungeteli allo scalogno, fate rosolare un po', poi aggiungete il grano. Fate tostare per alcuni minuti, sfumate con il...
Leggi di piùMontare bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso Setacciare sul piano di lavoro la farina con 2 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di lievito, le nocciole e un pizzico di sale. Fare un buco al...
Leggi di piùCuocere il burghul lessandolo per 15 minuti in abbondante acqua salata. Scolarlo molto accuratamente e metterlo in una capace ciotola. Condirlo con un filo d'olio. Nel frattempo preparate le verdure: lavate e asciugate il...
Leggi di piùLavare le melanzane sotto acqua fresca corrente. Prenderne due ed incidere la polpa tutto intorno alla buccia, lasciando un centimetro circa di bordo. Fare leva con un cucchiaio ed asportare la polpa, raschiando il fondo...
Leggi di piùMettete la quinoa in una casseruola con il doppio del suo peso di acqua fredda salata(400 ml); portate a bollore,abbassate la fiamma e fate cuocere per 15'. Spegnete e lasciate riposare coperto per altri...
Leggi di piùCuocere il burghul all'interno di una casseruola in acqua leggermente salata per 15 minuti circa (seguire le istruzioni sulla confezione, di soilito va calcolata 1,5 dosi di acqua ogni dose di burghul) Una volta cotto e...
Leggi di piùMettere le lenticchie a bagno per alcune ore, sciacquarle e metterle in una casseruola con acqua fredda e portate ad ebollizione per una decina di minuti (o comunque fino a cottura). Aggiungere quindi il burghul e fare cuocere...
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