Autore: PIPPI

lessare le patate (al dente); mettere la cipolla tagliata a fette a bagno 20 minuti con acqua calda e aceto, tagliare il peperone a dadini. in una terrina mettere le patate, la cipolla le spezie e il peperone; in un altro tegame...

Tagliare le melanzane a fette sottili e friggerle; spolverare di pane grattugiato degli stampini tipo muffin e foderare con una fetta di melanzana, dentro un cucchiaio di crema ottenuta mescolando ricotta sale pomodorini...

Tagliare a metà per il lungo le zucchine e svuotarle, scottarle in acqua bollente 2 minuti. In una terrina mettere la finocchiona a pezzetti sottili, 1 uovo grana o pecorino pane grattugiato e il bianco delle zucchine soffritto...

mettere nel recipiente lo zucchero con il caffè 10 secondi a velocità turbo poi aggiungere tutto il resto e montare 5 minuti a velocità 5 per precisione io ho il tm31 STRA BUONO ma preciso NON è un...

tritare la pancetta e metterla da parte (non deve essere molto tritata solo qualche colpo) inserire nel boccale acqua lievito zucchero e far andare 1 minuto velocità 2 37° inserire tutti gli altri ingredienti 2 mminuti velocità...

impastare il tutto, stendere più o meno sottile (a me piace sottile sempre ammesso che non diventi troppo secco) e friggere in olio caldo. con questa ricetta io non lo lascio riposare ma lo tiro appena impastato

Per la salsa: Appassire la cipolla tritata con un po’ d’olio, aggiungere lo speck tagliato a striscioline ed il radicchio rosso tagliato a julienne e alla fine un po’ di panna fresca. Per il risotto: In un...

sciogliere la liquirizia in 150 gr dell’acqua totale leggermente intiepidita è necessario mettere l’acqua in un vasetto grande ermeticamente chiuso e scaldarlo a bagnomaria cosi risulterà facile agitarlo per far sciogliere la...