torronata
Prepapare lo zabaione sbattendo i tuorli d’uovo con lo zucchero e il marsala, cuocendon il tutto. Quando sarà ben freddo incorporate la panna precedentemente montata ed il torrone. Riporre in frigorifero e srvite ben...
Read MoreAutore: ristorantepaddock
Agnello all’arrabbiata con cavolo in carrozza
Spezzettare l’agnello, lavarlo bene e lascairlo 2 ore in ammollo con acqua e limone. Tritate l’aglio e il rosmarino insieme. Mettere in una teglia l’agnello, il battuto d’aglio e rosmarino, sale, pepe,...
Read Morecervo in casseruola con pinoli ed uvetta accompagnato dalle pere al forno
PREPARAZIONE: Pulire e tagliare le pere in 4 pezzi in senso verticale togliendo loro i semi. Mettere a quocere le pere nel forno pre-riscaldato a 200° con 1 bicchiere di vino bianco, zucchero, noce moscata, cannella e chiodi di...
Read MoreGrappa alla Malva
Ponete la scorza dei limoni e le altre spezie in un vaso a chiusura ermetica a macerare nella grappa per 3 settimane, scuotete ogni giorno la preparazione. Trascorso questo periodo filtrate fino ad ottenere un liquore limpido e...
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