Autore: s.nicolo

BACCALA’ IN FRITTELLA (fritela de bacalao)

Inserito da s.nicolo | 15 Apr, 2008 |

E’ una ricetta che nasce tanti anni fa in Spagna ed è un matrimonio fra la tradizione italiana e il gusto iberico: risultato? Una “nuvola” di pesce, che si sioglie in bocca! Come tutte le grandi ricette è di...

Scampi marinati

Inserito da s.nicolo | 3 Apr, 2008 |

Lavare bene gli scampi e aprirli con una forbice lungo la schiena, dividendo in due la coda. Rimuovere il budello nero e quello trasparente. Lavare ancora bene con acqua fredda e sistemare gli scampi sul fondo di un contenitore...

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