Togliete le due estremit alle zucchine e lavatele e senza pelarle, tagliatele a fettine alte circa 1 cm. Una volta finito gettatele per circa 3 minuti in acqua in ebollizione, quindi scolatele molto bene. Mondate e lavate...
Read MoreLavate e raschiate molto bene le carote, tagliatele a dischettti sottili e adagiatele nel recipiente di cottura facendo attenzione che sia largo a sufficienza in modo da non fare degli strati troppo alti. Tagliate la cipolla,...
Read MoreLavate e tagliate la melanzana quindi tagliatela a fettine non troppo spesse, fate fare la loro acqua facendo uno strato di melanzane spolverate con un poco di sale e continuate fino che avrete finito la melanzana. Dopo 1 oretta...
Read MoreLavate e pulite le verdure e tagliatele a dadini, mettete intorno alla costata il prosciutto e legatela con del filo da cucina. Rosolate la carne con le verdure che avete in precedenza preparato a fuoco abbastanza alto avendo...
Read MoreAdagiate la carne in una casseruola, aggiungetevi tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco. Coprite e cuocete molto lentamente per 1 ora. Una volta che la carne ha assorbito quasi tutto il liquido togliete dal tegame, asciugate...
Read MoreTogliete il grasso dalle braciole e tritatelo quindi unite al grasso l?alio e il rosmarino, aggiustate di sale e pepe, spalmate da abo le parti le braciole con il composto. In una padella antiaderente abbastanza grande da...
Read MoreUnite il formaggio, il pane alle due uova, fate sciogliere il burro a temperatura ambiente, mescolate omogeneamente il tutto in modo da formare un impasto morbido ed omogeneo, fate riposare in frigorifero per circa 2 ore:...
Read MoreFate fondere il burro in un tegamino a fuoco dolce, aggiungetevi la farina e amalgamatela al burro, cuocete e mescolate per 2/3 minuti; versate gradualmente il liquido mescolando di continuo, portate ad ebollizione e cuocete per...
Read MorePulite e tritate le cipolle e fatele sobbollire in acqua salata per 10 minuti, quindi scolatele e tenete da parte il liquido di cottura. Preparate la salsa come nella ricetta salsa bianca sostituendo 150 ml. di latte col liquido...
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