Autore: Teresa

Mettete su un tegame il mezzo litro di acqua, aggiungetevi il dado e portate a ebollizione. Nel frattempo pulite i carciofi eliminando le foglie dure lavateli accuratamente e tagliateli a fettine sottili, metteteli in un tegame...

Lessate per 5 minuti 2 uova e per 10 minuti le carote intere, calcolando il tempo dall’inizio dell’ebollizione, tritate la mortadella e il prosciutto cotto, in una padella scaldate a fuoco medio il burro e 3 cucchiai...

Tagliate a listelle la polpa di pollo e a dadini il prosciutto e l’emmenthal, affettate il sedano bianco lavato ed asciugato e il cetriolo sbucciato, tagliate le carote a julienne, raccogliete questi ingredienti, cos...

Tritate il prezzemolo e il tonno molto finemente, quindi metteli in una ciotola aggiungendovi il grana grattugiato, il pangrattato, il latte, l’uovo e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto in modo omogeneo e formate una...

Fate scaldare il brodo in una pentola, in una padella fate fondere il burro; quando comincia a schiumare metteteci le fette di pane e fatele dorare, rompete le uova in una fondina, unite il grana grattugiato, un pizzico di sale...

Battete le fettine di carne e su ogni fettina disponete una fetta di formaggio e mezza fetta di prosciutto cotto, cospargetele con un pizzico di sale e una grattugiatina di noce moscata, quindi arrotolatele e chiudetele con uno...

Foderate con le fette di lardo un tegame a bordi alti (se l’avete possibilmente di terracotta ) Praticate nella carne dei fori e mettetevi dei piccoli pezzi d’aglio. Pulite a lavate le verdure e tagliatele finemente,...