Autore: Teresa

Pulite e lavate le zucchine togliendo nche le estremit, tagliatele a fettine. Mettete l’olio in una larga padella e fatevi cuocere le zucchine a fuoco vivace per 3/4 minuti mescolando, abbassate la fiamma e fatele cuocere...

Battete le fettine di vitello con un batticarne per appiattirle un poco. Sciogliete il burro in una larga padella, adagiatevi le fettine di carne e lasciatele dorare 4 minuti per parte, salatele, pepatele, toglietele dalla...

Lavate, spuntate e asciugate le zucchine, tagliatele a fette, cospargetele con sale e pepe e lasciate riposare per circa 5 minuti. Intanto sbattete i tuorli insieme alla birra e un cucchiaio d’olio, aggiungete a fontana...

Tagliate a dadi di circa 2 cm. la fetta di prosciutto cotto e la pancetta. Lavate ed asciugate il peperone, eleminando i semi e i filamenti bianchi interni, poi tagliatelo come i salumi. Infiate gli ingredienti preparati...

Tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro, quandi si sar inbiondita, versate il riso e fatelo insaporire qualche minuto rigirandolo in modo che non si attacchi, ricopritelo con lo spumante e lascite cuocere in modo che lo...

Lessate le patate in acqua salata, quando le patate sono cotte scolate e lasciate raffreddare un poco, quindi pelatele e passatele nel passapate due volte in modo da ottenere un composto molto morbido. Adagiate il composto su...

Preparate una normale polenta e lasciatela raffreddare. Tagliatela a fettine sottili, inburrate una pirofila e disponete sul fondo uno strato di polenta, poi uno di gorgonzola a fettine, ancora uno di polenta, poi uno di...

Lavate le bietole e lessatele, scolate e stizzatele molto bene, fatele saltare in una padella con una noce di burro e poi frullatele. Montate i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere una crema corposa, aggiungete la ricotta,...