Mondate il sedano rapa; poi tagliatelo a filettini di 2 mm. scarsi. Gettatelo in acqua bollente salata e acidulata con un p di succo di limone, e fatelo bollire per 2/3 minuti. Scolatelo e rinfrescatelo sotto un getto abbondante...
Read MorePortate a bollore una pentola d’acqua, gettatevi le cipolline e fatele bollire piano per 5 minuti circa, scolatele, rinfrescatele e pelatele. In una casseruola larga, dove le cipolline non debbono stare troppo ammucchiate,...
Read MorePrendere una terrina e sbriciolare finemente i biscotti secchi, aggiungere lo zucchero le mandorle anch’esse tritate finemente, il cioccolato fondente, il burro leggermente sciolto, i 5 tuorli d’uovo, il bicchiere di...
Read MoreFondete in una padella 30-35 grammi di burro, unite gli spinaci e su fiamma moderata, mescolando abbastanza spesso, fateli asciugare e insaporire; mettete in una terrina la ricotta, 3 cucchiai di farina, met del parmigiano...
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Lavare ed affettare i funghi, farli cuocere in una padella con aglio, sale e pepe qb. Quando...
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Pulire e tagliare le fragole, tenendone da parte alcune intere per la decorazione finale e farle...
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Mettete il girello di vitello in una teglia in infusione per almeno 12 ore con il tonno...
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Mettete la carne in un tegame, aggiungete acqua, olio, il sugo di un limone, e alcuni filetti...
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Mettere la sera la carne in una pirofila aggiungendo il sale e il trito di rosmarino e aglio...
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