Autore: Teresa

Gnocchi di pane

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Mettete il pane raffermo tagliato a pezzetti dopo averne eleminato la crosta in una terrina e bagnatelo con il latte freddo in modo che si ammorbidisca. Nel frattempo sbattete le uova con un po’ di sale e mescolatelo al...

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Schiacciatine di pollo

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Prendete i petti di pollo e privateli di ossicini e nervetti, passateli due volte nel tricarne, metteteli in una terrina capiente aggiungete l’uovo che avrete precedentemete sbattuto, il prezzemolo, la salvia tritata un...

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Misto di verdure

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Cuocete le uova sode, quando saranno raffreddate togliete il guscio ed eleminate il chiare, quindi schiacciate i tuorli finemente con una forchetta. Mescolate con una frusta lo yogurt, la senape il succo di limone, mettete in...

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Involtini al cartoccio

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Unite la carne di maiale macinata con la salsiccia sbriciolata, il prezzemolo tritato, il pancarr bagnato nel latte e strizzato, unitevi il sale e il pepe, la noce moscata a vostro gradimento e legate il tutto con le uova come...

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Insalata di fagiolini

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Se usate i fagioli cannellini secchi metteteli a bagno la sera prima in acqua fredda e lasciateceli per circa 12 ore, poi metteteli in una pentola a pressione ricoperti di acqua salata, l’aglio il rosmarino cuocendo a...

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Torta di amaretti

Posted by | 20 Nov, 2007 |

Lavorare il burro con lo zucchero fino a farla diventare una crema, unire i tuorli d’uovo, il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare molto bene, quindi aggiungere la farina e gli amaretti tagliati finemente, aggiungere...

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