Arrosto a modo mio
Mettere il pezzo di filone in un tegame un po’ alto e antiaderente, cospargetelo con il composto che avrete preparato e macinato finemente (si possono trovare anche gi pronti nei vasetti degli ottimi insaporitori)....
Leggi di piùAutore: Teresa
Gnocchi di semolino
Fare bollire il latte in un tegame e aggiungere a pioggia il semolino; farlo cuocere finch non diventer una crema omogenea e soda e mettere a raffreddare, quando sar freddo aggiungere i due tuorli d’uovo, il formaggio, la...
Leggi di piùScarola lessata
Pulite e lavate la scarola, poi scottatela, quindi scolatela molto bene in modo che alle foglie non rimanga attaccata dell’acqua, mettetela in una teglia nella quale avrete precedentemente soffritto con l’olio la...
Leggi di piùSformato di zucchine
Pulite e lavate le zucchine e tagliatele a dischetti, cuocetele in una padella con 50 gr. di burro per circa un quarto d’ora (dovranno risultare belle croccanti). Imburrate 4 pirofiline singole e foderatene il fondo con la...
Leggi di piùCipolle speziali
Ammollare la mollica del pane in un bicchiere con l latte. Pulite le cipolle, lavatele e lessatele in acqua salata per 10 minuti. Togliete le cipolle dall’acqua, tagliate un p della parte superiore e fate un incavo nel...
Leggi di piùGnocchi di pane
Mettete il pane raffermo tagliato a pezzetti dopo averne eleminato la crosta in una terrina e bagnatelo con il latte freddo in modo che si ammorbidisca. Nel frattempo sbattete le uova con un po’ di sale e mescolatelo al...
Leggi di piùSchiacciatine di pollo
Prendete i petti di pollo e privateli di ossicini e nervetti, passateli due volte nel tricarne, metteteli in una terrina capiente aggiungete l’uovo che avrete precedentemete sbattuto, il prezzemolo, la salvia tritata un...
Leggi di piùMisto di verdure
Cuocete le uova sode, quando saranno raffreddate togliete il guscio ed eleminate il chiare, quindi schiacciate i tuorli finemente con una forchetta. Mescolate con una frusta lo yogurt, la senape il succo di limone, mettete in...
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Salsa verde
Prendere gr. 300 di prezzemolo, lavarlo e asciugarlo, tagliare via un pezzettino di gambo. A parte...
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