pasta per pizza
La preparazione di per sè è molto semplice, il “problema” della pasta per la pizza è la lievitazione e soprattutto la cottura; per un attimo ho pensato di mettere fra gli ingredienti la necessità di un forno...
Read MoreAutore: testapelata
gnoc fret di nonna Maria
mettere la farina a fontana , con buco al centro, sulla spianatoia (al tuler) , mettere lo strutto , l’acqua ed il sale ed iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea, nel caso aggiungere un po’ di...
Read Moreamatriciana
Tagliamo il guanciale a fette sottile e a listarelle le fette , solo così potremo godere della delicatezza di questo “salume” : se non avete il guanciale fatevelo tagliare dal salumiere . Mettiamo in una padella...
Read Moresalmoriglio
Spremete il succo di limone eliminando i semi. Tritate il prezzemolo, sbucciate e schiacciate l’aglio. Versate l’olio in una terrina; fate intiepidire un bicchiere d’acqua e incorporatela lentamente...
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