Lavare i pomodori, tagliarli a meta in senso orizzontale, privarli della polpa. Salateli e lasciateli capovolti per eliminare eventuale succo (questo passaggio non lo faccio perchè mi piacciono succosi). In una ciotola...
Read MorePulire le zucchine e grattugiarle con grattugia a fori grossi. Trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola e condirle con un pizzico di sale. Nel mixer versare la farina, un cucchiaio raso di sale, 2 cucchiai d’olio....
Read MoreIn mezzo litro d’acqua lessate per una decina di minuti il salmone, poi scolatelo, conservando il liquido di cottura. Tritare la cipolla finemente fatela rosolare in un’ampia padella con il burro. Aggiungete il...
Read MoreMettete i fichi in una ciotola, versateci sopra il rum e fateli macerare per 12 ore in frigorifero. Trascorso questo tempo, sgocciolateli bene e asciugateli. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Fuori dal fuoco incorporatevi...
Read MoreMettete a scaldare circa mezzo litro di brodo vegetale. Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire a fuoco lento in una casseruola con la metà del burro.Tostate in questo fondo il riso, rigirandolo con cura. Irrorare il...
Read MorePreparare lo sciroppo unendo tutti gli ingredienti in una pentola e portando ad ebollizione su fuoco moderato per 5 minuti. Lasciare raffreddare poi filtrare e conservare in frigorifero. Passare le cimette di basilico nello...
Read MorePulire e lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi. Tagliarli a dadini. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fare rosolare i peperoni mescolando ed aggiungere sale. Coprire la...
Read MoreLessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l’aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con...
Read More
Ultimi commenti inseriti