Preparazione
Fare un trito di zucchine carote sedano e cipollotto, mettere in una terrina e lasciarlo marinare per almeno mezzora con succo di lime e zenzero
Su un piatto mettere dell’insalatina, adagiare il tonno o il carpaccio e coprirlo delle verdure marinate. Mettere sopra un filo di aceto balsamico
la ricetta sarebbe con fettine di carpaccio di manzo, ma io che non amo la carne cruda la faccio con il tonno o meglio con carpaccio di polipo (polipo tagliato a fette sottili anzichè a pezzetti)
….io amo molto la carne cruda di cavallo. Ci provo e poi ti dico.
non possiamo cenare insieme, salvo ci sia la piastra in tavola per cuocere a piacere….