Preparazione

ritagliare 18 quadrati di circa 12 cm ( dipende da quanto sono grandi i vostri stampini) e con un pennello ungere la superficie  con il burro sciolto. 

Disporre tre fogli, sfalsandoli , dentro ogni stampo e cuocere a 170 gradi in forno caldo pochi minuti fino a doratura. Lasciar raffreddare e impiattare.
Amalgamate la ricotta, il latte condensato e il formaggio philadelfia ( o similare) e lasciar riposare in frigorifero   . Riempire  i cestini all'ultimo momento con la crema, decorare con la frutta e una spolveratina di zucchero a velo.