Preparazione

Versare l'acqua nel boccale del Bimby ed aggiungici 1 dado (o un cucchiaio di dado Bimby)5 Min. 100° Vel. Soft. Mettere da parte.

Tagliare a pezzi la zucca , le carote e la patata

Inserire la cipolla e la patata nel boccale del Bimby. 2-3 Sec. Vel.7.

Aggiungere l'olio, la zucca, le carote. 5 Min. 100° Vel.1.

Aggiungere il brodo. 30 Min. 100° Vel.1.

Omogeneizzare  15 Sec. Vel. 7-8 

Aggiustare di sale e pepe. 

Se necessario addensare qualche minuto con il Varoma vel. 1 

Impiattare e servire con una quenelle di formaggio caprino e una pizzico di erba cipollina .