Preparazione
Premessa: Io non uso quelli che definisco "surrogati alla soia" per cui uso uno yogurt naturale classico e non uno yogurti naturale alla soia. Uso la lecitina di soia anche se preferisco usare il classico uovo quando possibile.
Tagliare le prugne a metà e metterle a bagno nel cognac per 20 minuti.
Emulsionare la lecitina di soia nel succo d'arancia con un frullatore ad immersione, poi aggiungere l'amido e farlo sciogliere.
Sciogliere lo zucchero nello yogurt e amalgamarlo all'umulsione precedentemente ottenuta.
Unire tutte le polveri ed alla fine il burro precedentemente fatto ammorbidire.
Trasferire il composto ottenuto negli stampini da muffin piccoli (circa 3-4 cm) ed immergere in ognuno una prugna ben sgocciolata.
Cuocere a 180° per circa 13 minuti.
Quando saranno raffeddati, glassarli con una spatola e guarnirli a piacere.
Questa ricetta è stata copiata senza autorizzazione e senza citarne la fonte. Sei gentilmente pregato di rimuoverla con effetto immediato.
Tutte le ricette che provo le prendo dalla rete quindi suppongo anche questa. Contatta gli amministratori del forum e la cancelleranno.