Preriscaldate il forno a 190 gradi, pulite le melanzane eleminandone il gambo e le zucchine tagliandone le estremit, pelate la cipolla elavate il tutto. Tagliate le melanzane per il lungo e in fette da mezzo centimetro scarso e...

Preriscaldate il forno a 200 gradi, quindi lavate le mele senza sbucciarle, con un levatorsoli levate il torsolo e dopo averlo tolto allargate il foro e portatelo a un diametro di circa 2 euro; prendete un piatto fondo,...

Pelate e lavate le patate, tagliatele a dadini e asciugatele in un canovaccio. Prendete una padella grande e fate sciogliere 80 gr. di burro, unitevi le patate e salatele mescolandole. Riducete la fiamma mescolando spesso e...

Mettere abbondante acqua salata in una pentola e portatela a ebollizione e cuocetevi la pasta leggermente al dente. Prendete una zuppiera e mescolatevi il mascarpone con il tuorlo dell’uovo, un pizzico di sale e di pepe....

Fate un trito con la salvia, il rosmarino e lo spicchio d’aglio, aggiungendovi i semi di finocchio e un pizzico di sale. Fate con della carta stagnola 4 quadrati e mettete su ognuno dividendolo il fegato, aggiungete il...

Lavate e mondate i funghi quindi tagliateli a dadini e stufateli in un tegame, con l’aglio tritato, sale, pepe e olio, cuoceteli per circa 15/20 minuti; una volta cotti cospargeteli con il prezzemolo tritato e teneteli al...

Mettete in un tegame antiaderente alto l’olio il burro e la cipollatagliata finemente, fate appassire la cipolla, aggiungete il radicchio lavato e tagliato come per un insalata e fate soffriggerefinch risulter una...

Mentre la pasta cuoce fate soffriggere il tonno con l’olio e la pasta d’olive, quando il tutto sar ben rosolato e sminuzzato aggiungete la panna da cucina e la besciamella, cuocete ancora per qualche minuto...