Provata ieri, OTTIMA e SANA! Pulire e lavare il polpo Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di...
Leggi di piùÈ molto semplice. Si puliscono tutte le verdure e le tagliamo a pezzetti. Poi le mettiamo in una pentola (cipollotti, patate, carote) e si coprono con acqua leggermente salata e si cuoce per una decina di minuti....
Leggi di piùPrendere la pasta brisè già pronta (va bene la buitoni o quella della coop). E' un foglio rotondo grande 30 centimetri circa, tagliarlo in quattro, un taglio verticale e uno orizzontale. Ci...
Leggi di piùInfarinare le scaloppine e cuocerle in una noce di burro, salandole. In una pirofila da forno, magari di vetro, appaiare le scaloppine, con una distanza di un centimetro l'una dall'altra. Sopra ogni scaloppina mettere...
Leggi di piùcuocere il riso nel latte di cocco e lo zucchero fino a che avrà assorbito tutto il liquido e sarà sfatto, se durante la cottura dovesse asciugare troppo unire un po’ di latte intero. Ffrullare brevemente con un mixer a...
Leggi di piùQuesto è un must della mia cucina, tutti lo vogliono. Si prendono due confezioni di bocconcini di pollo. Io li trovo solo alla coop. Sono la parte della coscia e sovracoscia niente petto, ali e resto. ...
Leggi di piùPulire e sgusciare le mazzancolle, lasciando attaccata la coda e la testa. Allineare le mazzancolle in una pirofila oppure su un piatto che le contenga in misura. Versate il brandy in una ciotola, aggiungere il vino, la senape,...
Leggi di piùTagliare il tonno a cubetti più o meno delle stesse dimensioni e possibilmente non più grandi di un paio di centimetri. Avvolgere le bacche di pepe rosa ed il coriandolo in carta da forno e schiacciarli...
Leggi di piùPreparare un'emulsione con il succo di mezzo limone e l'olio, sbattendo il tutto con la forchetta. Con l'olio regolatevi voi, perchè l'emulsione non deve risultare troppo liquida, io direi di metterne 3-4...
Leggi di piùScaldare la panna in un pentolino e spegnere il fuoco non appena raggiungerà a bollore. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e mescolare unendo la panna calda. Una volta amalgamati gli ingredienti,...
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