crema di menta
Lasciare in infusione nell’alcool per 3 giorni li rametti di menta. Trascorso questo periodo, filtrare l'alcool e fare bollire il latte aggiungendo poi lo zucchero e vanilina. Lasciare raffreddare il tutto e, una volta...
Leggi di piùBudino alle prugne
Snocciolare e sbucciare le prugne e tenerle a bagno per un'ora in acqua fredda, poi cuocerle nella stessa acqua. Unire un pizzico di sale, un pizzico di cannella, una tazza di acqua e lasciare cuocere per 10 minuti....
Leggi di piùNespolino
Mettere i noccioli su un telo ed esporli al sole per almeno una settimana. Al termine, rimuovere la pellicola che li ricopre. Far bollire l'acqua, versarvi lo zucchero, mescolare bene per farlo sciogliere completamente...
Leggi di piùTortino di patate
Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate; unire 30 gr di burro e un poco di latte così da ottenere un purè abbastanza morbido. In attesa che il purè si cuocia preparare a parte la besciamella...
Leggi di piùMaccheroni alla Nizzarda
Pelare i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare le zucchine a fini rondelle. Scaldare l'olio e il burro in una padella e fare rosolare la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare....
Leggi di piùCrocchette di pasta
Questa ricetta è adattissima per limitare il più possibile gli sprechi dopo abbondanti pasti in compagnia. Mettere la farina in un'insalatiera e disporla a fontana. Versare al centro l'uovo,...
Leggi di piùZuppa di piselli spezzati “alla svedese”
Questa è una zuppa svedese chiamata "Artsoppa", molto semplice, che spesso mi preparo e mangio anche fredda in estate come piatto unico se voglio stare leggero ma anche come inizio di un bel pasto abbondante 😀...
Leggi di piùLussekatter
I Lussekatter sono un tipico dolce scandinavo che solitamente si mangia, accompagnato da latte o Glögi (ipo il vin brulè), la notte di Santa Lucia. Si consuma comunque anche sotto Natale e per capodanno quindi penso...
Leggi di piùbucce di patate alla padella
Raschiate e lavate bene le patate poi sbucciatele lasciando attaccata alla buccia un pochino di polpa. Scaldate abbondante olio e friggetevi le bucce di patate, immergendone poche alla volta. Quando risulteranno ben dorate...
Leggi di piùavocado all’uovo sodo
Scavate la polpa dell'avocado, tagliatela a pezzettini e bagnate con succo di limone. A parte tritate l'uovo sodoo, unite il tonno sminuzzato e mescolate con la polpa dell'avocado, salate, condite con un po' di...
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