Insalata “Modena d’estate”
Questa ricetta di mia invenzione è nata un po' causalmente, in base agli ingredienti che avevo in casa. Ma devo dire che è molto gustosa e colorata. Occorre lavare bene l'insalata e impiattarla assieme al...
Leggi di piùTorta al Limone
Mettere nel robot (per chi ce l'ha, altrimenti fare a mano!) 150 gr di zucchero (lasciare i 100 gr rimanenti da parte) e le 3 uova e mescolare. Aggiungere il bicchiere di latte e il ½ bicchiere di olio e il sale....
Leggi di piùTORTA DI RICOTTA E MIRTILLI
Lavare e asciugare i mirtilli; ridurre in scaglie molto fini 80 g di cioccolato. Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola lavorare la ricotta per ammorbidirla e renderla cremosa. Incorporare lo zucchero, i tuorli...
Leggi di piùJacket potatoes
Avvolgere una patata lavata (ancora bagnata) nella carta stagnola senza stringere troppo. Informare per 30-40 minuti a 200 gradi (meglio infornare dai 40 minuti in su per fare la patata più spappolata). Togliere la patata...
Leggi di piùossobuco alla mia maniera
tagliare a piccoli pezzetti il sedano e le carote, iniziare a rosolare le verdure in un po' di olio. Infarinare leggermente la carne e rosolare un po' insieme alle verdure. Coprire col vino bianco e cuocere a fuoco basso...
Leggi di piùTorta alla menta
Usare il vasetto dello yogurt come unità di misura per gli ingredienti. In una terrina, sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete lo yogurt e, a poco a poco, la farina, magari usando un colino. Unire al composto...
Leggi di piùFarro con porcini, pancetta e pinoli
Tagliate i porcini e rosolateli in un soffritto di olio e cipolla tritata, quindi aggiustate di sale e pepe. Separatamente, tagliate la pancetta a julienne e passatela in padella fino a renderla croccante. Nel frattempo, tostate...
Leggi di piùsformatini di zucca
cuocere la zucca (se possibile in forno o nel microonde ) Nel mixer amalgamare la zucca la ricotta, le uova, 1 pizzico di sale e il parmigiano grattugiato. Mettere il composto in stampini cuocere in forno...
Leggi di piùpetti di pollo agli aromi
In una terrina unire assieme: sesamo, sale, e le spezie (a gusti, volendo si può mettere anche peperoncino) Passare i pezzi di pollo sulla terrina con gli aromi, pigiando con le dita, in modo che aderisca...
Leggi di piùBruschette classiche
La preparazione di questo piatto sfizioso è semplicissima: – tagliate i pomodorini in 8 pezzetti (a me piacciono molto se sono piccoli pezzetti) – tritate finemente l'aglio – tagliate il pane a fette...
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