Pizzoccheri
Questa ricetta è abbastanza simile alla tradizionale, ho modificato i rapporti quantitativi, per esempio le patate sono il doppio nella mia ricetta, perché a noi piace così, adesso che lo sapete…...
Leggi di piùTorta di Mais
Mescolare la farina gialla e la farina bianca con il lievito, lo zucchero, i tuorli e il burro precedentemente sciolto. Diluire con un goccio di latte fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Montare gli albumi a neve...
Leggi di piùTorta Danubio Dolce
Impastare disponendo le farine a fontana e poi aggiungendo via via il resto degli ingredienti. Lasciare lievitare nel forno spento per circa 2 ore. Prendere l'impasto e ricavarne tante palline da circa 50 gr....
Leggi di piùTortelli di patate
Preparate la pasta all’uovo ( io uso l’impastatrice) e dopo averla fatta riposare mezz’ora tiratela sottile ( io uso la nonna papera tacca 9 ) . Tritare nel mixer la pancetta e iniziate a preparare il...
Leggi di piùBiscotti di farina di castagne
E' una ricetta senza tuorli, quindi adatta sia a chi non tollera il tuorlo sia a chi deve stare attento al colesterolo, in quest'ultimo caso è meglio usare l'olio anziché il burro. E' una...
Leggi di piùSalmone affumicato all’aceto balsamico
Il risultato finale di questa semplicissima ricetta, data la semplicità, dipende dalla qualità degli ingredienti e dall'amalgama fra di loro. Ottima come antipasto, ma mia mamma lo propone anche come secondo...
Leggi di piùDolce alle Pesche
Prima di tutto tagliare a spicchi sottili le pesche con la buccia; Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero e con l'ausilio di frusta o frullatore, in modo che il composto diventi gonfio e di colore chiaro.Aggiungere la...
Leggi di piùAlberelli di pandoro
Questo dolce si può fare chiaramente solo nel periodo natalizio per la reperibilità del pandoro. E' un dolce che mi preparava mia madre quando ero piccola e che ora preparo a mio figlio. Ai bambini può...
Leggi di piùDigestivo al basilico
Semplicissimo da preparare se si trovano i limoni non trattati ed il basilico genovese fresco contemporaneamente. Io coltivo le piantine di basilico in vasi sul balcone e per i limoni devo stare attento a quando ne arrivano di...
Leggi di piùDatteri golosi con le noci
Ricetta velocissima e facilissima da fare anche insieme ai bambini. Non richiede nessuna abilità particolare. 1) aprire i datteri a metà e togliere il seme 2) farcire i datteri con un po' di mascarpone...
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