Mettete su l'acqua per cuocere gli gnocchi. Nel frattempo mettete in un pentolino la panna e lasciatela scaldare per qualche minuto poi aggiungete a pioggia il parmigiano grattugiato finchè il composto non raggiunge...
Leggi di piùSbucciare gli spicchi d’aglio e ridurli e pezzettini. Lavare il rosmarino e ricavarne solo le foglie, scartando il ramo. Mettere aglio e rosmarino su un tagliere e lavorarli a lungo con la mezzaluna, fino ad ottenere un...
Leggi di piùMettere su l'acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo mettere due cucchiai d'olio e gli spicchi d'aglio spellati in una padella e lasciare soffriggere finchè l'aglio non si sarà dorato....
Leggi di piùPer riscoprire questa ricetta occorre fare un tuffo nel passato, un passato dove una paziente nonna (la Wilma) cercava di propinare del pollo ad un monello che non ne voleva sapere… della carne in generale ed in...
Leggi di piùPer prima cosa preparate la pastella : setacciate in una ciotola la farina e il lievito in polvere , aggiungete l’uovo ,il latte e l’olio di oliva ; lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e...
Leggi di piùSciogliere il burro in una pentola antiaderente aggiungere lo scalogno tritato e i due spicchi d'aglio schiacchiati , unire i pezzi di faraona dalla parte della pelle e rosolare per cinque minuti . Salare...
Leggi di piùTritare finemente la cipolla e amalgamarla in una casseruola con del burro. Farla appassire a fiamma bassa, senza bruciarla, versare anche il riso e mescolare. Bagnare con del vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco moderato....
Leggi di piùMettere i fagioli freschi in un tegame, possibilmente di terracotta, e copriteli con quattro dita d'acqua. Portateli molto velocemente ad ebollizione ed in seguito, abbassate la fiamma e lasciateli cuocere a fuoco lento...
Leggi di piùIl brodo deve essere giàpronto e in bollitura. In una terrina mettete il parmiggiano e il pane grattato con le uova e impastate. Aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e la buccia di limone grattugiata. Impastate...
Leggi di piùMettete a bollire la pasta con il sale grosso e nel frattempo fate leggermente imbiondire l'aglio ,tritato grossolanamente, in due cucchi di olio evo dentro una padella antiaderente . Sciogliere...
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