Far sofriggere la salsiccia sbriciolata e la pancetta tritata con poco olio,quindi sfumare con il vino bianco e far evaporare. A parte soffriggete 3 spicchi d'aglio,schiacciateli ed eliminateli,aggiungete i funghi secchi...

Tostare solo da un lato le fette di pane da toast,tagliarle a triangolini.In una terrina mettere le due salsicce senza la pelle unire lo stracchino;quando l' impasto è amalgamato spalmarlo sulle fette di pane ,dal...

pelare la zucca,lessarla in acqua salata,passarla al passaverdura. unire alla polpa della zucca sale,pepe,le uova ,il parmiggiano grattuggiato,la noce moscata. se il composto è troppo molle aggiungere un pò di pane grattuggiato....

Finirono per scegliere una Vichyssoise rinfrescante e dell'anatra all'arancia, piatto del giorno. [MAIGRET si DIFENDE] ? Pelare dei porri e tagliarli finemente (200 gr. in tutto). Porli nel burro, in una casseruola,...

Prima di tutto fu servita una minestra di pomodori, e nello stesso tempo un Saint-Emilion dolce da far venire il mal di stomaco, evidentemente una di quelle porcherie ad uso esportazione. [MAIGRET IN OLANDA] « Che minestra...

I due uomini avevano mangiato una zuppa di cipolle gratinate e ora il cameriere poneva loro dinanzi un'abbondante porzione di crauti e versava altra birra nei bicchieri. [MAIGRET E L'AFFARE PICPUS] Non avevano...

mettere le bacche rimaste dopo l'infusione in un vaso e coprirle almeno 5/6 cm sopra con lo sciroppo e lasciare fermo per almeno 6/8mesi. Le bacche restano impregnate di alcool quindi mettendole a bagno nello sciroppo...

raccogliere le bacche quando sono ben rosse e metterle in fusione nell'alcool per 40 giorni poi togliere le bacche,farelo sciroppo con acqua e zucchero e quando solleva il bollore togliere dal fornello e lasciare...