Preparazione
Cominciamo col dire che è una ricettina sfiziosissima che prepariamo da oltre 10 anni
Puliamo e cubettiamo cipolla peperoni e pancetta.
mentre lessiamo le pennette, cominciamo in una padella a soffriggere con il burro la cipolla,i peperoni ed in ultimo la pancettina fino a farla rosolare.
Il tutto finche il peperone non sarà cotto se il burro non basta aggiungere un pochino di acqua di cottura.
Scoliamo normalmente le nostre penne e saltiamole nel nostro composto di pancetta e peperoni per terminare la cottura.
Aggiungiamo un pochino di sale , pepe se piace, la panna per amalgamare il tutto.
Parmigiano a volontà se vi piace , altrimenti è buonissima anche senza’.!
Credetemi queste pennette alle jene hanno sempre il loro perchè!!!!!
Buon Appetito!
ad occhio mi sembrano gustose… e forse in bocca ancora di più…! ma perchè un nome così.. "curioso"..?
Ciao amorperdona !perchè le jene? perchè è il nome del mio primo locale aperto in sardegna 11 anni fa, tutt'ora aperto..che si chiama LE JENE .e ste pennette sono sempre state chiamate cosi.!!!..se vai in qualche ristorante di Modena , le hanno a menu ,perchè sono davvero buone e semplici e le faccio anche nel mio ristorante a Modena visto che ho il brevetto!!!:)io non sono mai gelosa delle mie ricette, perhcè metto sempre un ingrediente segreto che è l'amore per la cucina!!!
Fammi sapere se le hai provate….e come sono venute….non dimenticare mai l'ingrediente segreto: l'Amore!ciao e auguri!
Accipicchia ! … sono partita con il preparare questa ricetta un po' scettica .Mi devo proprio ricredere; sono ottimi , saporiti e gustosissimi . Grazie di cuore chef !!!!!! Tornerò presto a mangiarli preparati con le tue manine e il tuo amore per la cucina .
grazie mille! si vede che hai inserito l'ingrediente segreto;: l'amore per la cucina!
grazie e tanti auguri!!!!
di tutto!
grazie mille! si vede che hai inserito l'ingrediente segreto;: l'amore per la cucina!
grazie e tanti auguri!!!!
di tutto!
Cavoli che bella ricettina!
Complimenti..devo provarci…
Grazie