Preparazione

Prendere 4 pomodori rotondi e sodi, togliere la calotta superiore, e togliere tutti i semini interni e togliete un po’ di polpa che terrete da parte, salarne leggermente l’interno e adagiarli capovolti in giù in modo che perdano la loro acqua interna, nel frattempo fare rassodare l’uovo. Mettete nel frullatore la polpa dei pomodori tenuta da parte, il tonno, i capperi, i filetti di acciuga, le olive, i cetriolini, l’uovo sodo, il basilico, il succo di limone e 3 cucchiai d’olio, fate frullare a velocità media per qualche istante. Sciacquate i pomodori e asciugateli, riempiteli con il composto, chiudeteli con la loro calotta e teneteli in fresco fino al momento di servire