Lavate e tagliate la melanzana quindi tagliatela a fettine non troppo spesse, fate fare la loro acqua facendo uno strato di melanzane spolverate con un poco di sale e continuate fino che avrete finito la melanzana. Dopo 1 oretta...
Read MoreLavate e raschiate molto bene le carote, tagliatele a dischettti sottili e adagiatele nel recipiente di cottura facendo attenzione che sia largo a sufficienza in modo da non fare degli strati troppo alti. Tagliate la cipolla,...
Read MoreTogliete le due estremit alle zucchine e lavatele e senza pelarle, tagliatele a fettine alte circa 1 cm. Una volta finito gettatele per circa 3 minuti in acqua in ebollizione, quindi scolatele molto bene. Mondate e lavate...
Read MoreLavate accuratamente le patate senza sbucciarle. Sforacchiatele pi volte con uno spiedino (se non avete lo spiedino potete usare una forchetta). Prendete una pirofila piuttosto grande, ricopritela con della carta assorbente e...
Read MoreTogliete il grasso dalle braciole e tritatelo quindi unite al grasso l?alio e il rosmarino, aggiustate di sale e pepe, spalmate da abo le parti le braciole con il composto. In una padella antiaderente abbastanza grande da...
Read MoreAdagiate la carne in una casseruola, aggiungetevi tutti gli ingredienti e mettete sul fuoco. Coprite e cuocete molto lentamente per 1 ora. Una volta che la carne ha assorbito quasi tutto il liquido togliete dal tegame, asciugate...
Read MoreLavate e pulite le verdure e tagliatele a dadini, mettete intorno alla costata il prosciutto e legatela con del filo da cucina. Rosolate la carne con le verdure che avete in precedenza preparato a fuoco abbastanza alto avendo...
Read MoreUnite il formaggio, il pane alle due uova, fate sciogliere il burro a temperatura ambiente, mescolate omogeneamente il tutto in modo da formare un impasto morbido ed omogeneo, fate riposare in frigorifero per circa 2 ore:...
Read MoreFate fondere il burro in un tegamino a fuoco dolce, aggiungetevi la farina e amalgamatela al burro, cuocete e mescolate per 2/3 minuti; versate gradualmente il liquido mescolando di continuo, portate ad ebollizione e cuocete per...
Read MorePulite e tritate le cipolle e fatele sobbollire in acqua salata per 10 minuti, quindi scolatele e tenete da parte il liquido di cottura. Preparate la salsa come nella ricetta salsa bianca sostituendo 150 ml. di latte col liquido...
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