Fate fondere il burro in un tegamino a fuoco dolce, aggiungetevi la farina e amalgamatela al burro, cuocete e mescolate per 2/3 minuti; versate gradualmente il liquido mescolando di continuo, portate ad ebollizione e cuocete per...

Pulite e tritate le cipolle e fatele sobbollire in acqua salata per 10 minuti, quindi scolatele e tenete da parte il liquido di cottura. Preparate la salsa come nella ricetta salsa bianca sostituendo 150 ml. di latte col liquido...

Sciogliete il burro in un tegamino con il fondo pesante, aggiungetevi la farina, mescolando continuamente e cuocete per 1-2 minuti. Aggiungetevi il latte lentamente e mescolate finch la salsa si sia addensata quindi togliete dal...

Sbucciate e tagliate a met le patate, quindi lessate in abbondante acqua salata. Tagliate i peperoni, togliete l’interno e la pellicina bianca, quindi tritateli. Quando le patate sono cotte passate le patate e i peperoni...

Lavate i finocchi poi tagliateli in 4 parti, prendete una teglia e adagiatevi i finocchi, aggiungete il burro e un poco di acqua; aggiungete il pepe e il sale coprite e fate cuocere. Quando i finocchi sono cotti aggiungete la...

Se vi rimasto del risotto con del rag potete utilizzarlo per fare queste frittelline . Prendete una terrina e mettetevi il riso, aggiungete il formaggio, il pane, il pepe il sale e le uova e amalgamate il tutto molto bene. Fate...