Infarinate le costolette. Mettete sul fuoco una padella con un poco d’olio, quindi fate dorare da ambo le parti le costolette. Aggiungete 1/4 di bicchiere di marsala mormale, fate cuocere per circa 10 minuti, aggiugete del...
Read MoreSetacciate la farina su un tagliere, fate nel mezzo una fontana, aggiungete lo zucchero, le uova, la grattugiata del limone, il burro fatto sciogliere a bagno maria e lasciato intiepidere, aggiungere la dose. Con le mani...
Read MoreMondate gli spinaci, eliminate i gambi pi grossi e lavateli pi volte in modo da eliminare tutta la terra. Lessate separatamente il riso e gli spinaci, scolateli e fateli raffreddare. Tritate grossolanamente gli spinaci poi,...
Read MorePonete le fettine di maiale sul batticarne e riducetele a uno spessore uniforme. Prendete 2 fettine di emmental e adagiatele su ogni fettina di maiale, evitando che gli orli sporgano, quindi avvolgete e ricoprite completamente...
Read MoreBattete le scaloppine con il batticarne. Fondete il burro in una padella; dorate le scaloppine su entrambi i lati e passatele in una teglia da forno o una pirofila. Aggiungete al burro lo sherry e, fatti staccare tutti i...
Read MoreMescolate la farina e il sale, fate un incavo nel mezzo e rompetevi l’uovo. Aggiungete met del latte e amalgamate gradualmente la farina. Lavorate finch la pastella sia omogenea. Aggiungete il resto del latte e sbattete...
Read MoreCuocete gli spinaci surgelati secondo le istruzioni date sul pacchetto e scolateli con cura, oppure cuocete gli spinaci freschi, avendo cura di lavarli molto bene in modo da togliere tutta l’eventuale terra, scolateli e...
Read MoreLavate il peperone e mondatelo dei semi e dei filamenti bianchi all’interno, quindi tagliatelo a striscioline. Sbucciate l’aglio e tritatelo. Fate tostare le fette di pane per 4 minuti in forno a 220 voltandole dopo...
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Tritate finemente la cipolla, mondate la rucola, eliminate i gambi, lavatela e sgrondatela....
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