Preparazione

Tagliare le punte degli asparagi e cuocerli per due minuti, passare al tritacarne o al frullatore il resto degli asparagi.

Mettere a rosolare un po’ di cipolla tagliata fine, aggiungere gli asparagi un poco di panna da cucina, il riso, sale e pepe qb, continuando la cottura del riso con il brodo fino che il riso non risulterà pronto e leggermente morbido, a piacimento spolveratelo con un pochino di grana grattugiato.