Lasagne agli asparagi
Pulire gli asparagi e cuocerli per mezz’ora. Scolarli, raffreddarli e frullarli con lo...
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Tag: asparagi
Linguine agli asparagi
Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e fateli bollire per dieci minuti. Scolateli e tagliateli a pezzetti, tenendo da parte le punte. Fate rosolare nell’olio e nel burro il prosciutto tagliato a...
Read MoreFiletto di tonno con insalata proteica
Spennellate il tonno fresco con con un po’ di olio d’oliva e limone. Grigliate il tonno per circa 3 minuti su ogni lato, fino a quando l’esterno diventa dorato, ma l’interno è ancora rosa. Nel frattempo,...
Read MoreInvoltini asparagi, prosciutto e formaggio
Togliere agli asparagi una parte del gambo, quella legnosa per intenderci, cuocerli a vapore per 15 minuti e lasciali raffreddare. Accendere il forno a 180° e far riscaldare, nel frattempo tagliare la pasta sfoglia, quella...
Read MoreTorta salata agli asparagi
Pulire gli asparagi e dopo aver tolto la parte bianca finale cuocerli col Varoma per 15 minuti. Dividere le punte dal gambo; dopo aver buttato l’acqua di cottura inserire nel boccale il cipollotto, i gambi degli...
Read MoreGarganelli agli asparagi selvatici e vongole
Lavate le vongole, mettetele in una padella dove avrete rosolato, in un paio di cucchiai d’olio, lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio schiacciato. Sfumate con il vino e coprite. Lasciate sul fuoco alcuni minuti. Lavate bene...
Read MoreRavioli con ragù di verdure
Raschiare e spuntare le carote. Eliminare tutte le foglie, la base ed eventualmente i filamenti dal gambo del sedano e lavare le verdure. In seguito, dopo averle ben asciugate, tagliate le verdure a dadini. Sbucciare la cipolla,...
Read Moreinvoltini speck, scamorza e asparagi
Private gli asparagi dalle parti dure e con un pelapatate pelate la parte finale (il gambo, diciamo). Sciacquateli e fateli ciucinae a vapore per 10/15 minutie, a seconda di quanto sono grandi (nella cottura a vapore il...
Read MorePasta al forno con prosciutto cotto e asparagi
Privare gli asparagi della parte terminale piu’ dura e cuocere 15 minuti a vapore . Tenere da parte le punte e tritare grossolanamente il resto. Mettere a bollire la pasta in acqua salata. Tagliare a dadini il prosciutto....
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Risotto con asparagi
Tagliare le punte degli asparagi e cuocerli per due minuti, passare al tritacarne o al frullatore...
Read MoreAsparagi alla milanese.
Dopo aver raschiato i gambi degli asparagi liberandoli della pellicina esterna, pareggiatene le estremit, quindi lavateli, legateli tutti insieme e fateli lessare in acqua bollente leggermente salata tenendo gli asparagi diritti...
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