toglere il gambo dai funghi. tritare i gambi e 2 cappelle e rosolarli in padella con due cucchiai di olio, aggiungere i porri tritati. togliere dal fuoco, aggiungere pomodori pangrattato sale pepe e metà del grana pelare i...
Read MoreTagliate a pezzetti molto piccoli funghi e zucchine. Ripassateli in padella a fuoco alto con qualche cucchiaio di olio. Fate andare per una decina di minuti. Salate e pepate e lasciate intiepidire. Amalgamate la carne tritata...
Read MoreQuesto è un must della mia cucina, tutti lo vogliono. Si prendono due confezioni di bocconcini di pollo. Io li trovo solo alla coop. Sono la parte della coscia e sovracoscia niente petto, ali e resto. Sono tagliati...
Read MoreSchiacciate l'aglio e tritate la cipolla. Pulite i funghi e affettateli. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolatevi l'aglio e la cipolla a fuoco medio. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti poi unite i funghi e rosolateli per...
Read MoreSchiacciate l'aglio e tritate la cipolla o lo scalogno, pulite i funghi e affettateli. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolatevi l'aglio e la cipolla a fuoco medio. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti, poi unite i funghi e...
Read MoreMettete al fuoco i funghi affettati nel burro scaldato, lasciate che buttino l'acqua, regolate sale e pepe, poi aggiungete la panna. Tempo di cottura venti minuti circa: devono riuscire cremosi. Quasi a fine cottura friggete...
Read MoreAppassite la cipolla affettata nel burro. Unite la salsiccia spezzettata e i funghi affettati. Cuocete per una decina di minuti. Sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete gli spaghetti tagliuzzati, il parmigiano, il...
Read MoreMettete la quinoa in una casseruola con il doppio del suo peso di acqua fredda salata(400 ml); portate a bollore,abbassate la fiamma e fate cuocere per 15′. Spegnete e lasciate riposare coperto per altri 5 minuti fino a...
Read Morepulire lavare e tagliare i peperoni a quadretti piccoli, metterli in una larga padella con un goccio di olio; farli cuocere per almeno 20-30 minuti. a parte in un altra padella far soffriggere un po di olio con aglio e...
Read Morepreparare l’insalata tagliandola sottile (io per l’insalta di solito uso le forbici), tagliare a fettine sottili anche i funghi (pelati) e a fettine anche il cotto di praga la ciliegina è condire il tutto preparando...
Read MorePer riscoprire questa ricetta occorre fare un tuffo nel passato, un passato dove una paziente nonna (la Wilma) cercava di propinare del pollo ad un monello che non ne voleva sapere… della carne in generale ed in particolare del...
Read MoreLavate e mondate i funghi , tagliate i gambi a meta’ ( molti non li usano…io si’) Preparare un trito finissimo di aglio e prezzemolo e in una terrina unitelo al pangrattato insieme all’olio extra vergine...
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