Salsa al Tamarindo
Questa salsa è un tipo di “Chutney”, salsa agrodolce o piccante a base di vegetali o frutta tipica dell’India. Io spesso la uso sulle patate lessate o sulla carne ma la si può utilizzare in molteplici modi....
Read MoreTag: cumino
Zuppa di lenticchie rosse
Cuocere l’orzo in una pentola con acqua bollente salata per circa 30-35 minuti. Scolarlo e metterlo da parte. Nel frattempo tagliate i porri a listarelle e tritate l’aglio. A questo punto mettete in una pentola i 4...
Read MoreRiso all’indonesiana
Lessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l’aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con...
Read Morefrittelle falafel
Mettere nel mixer i ceci la cipolla, tagliata a pezzi e lavorare a pure con un pò d’acqua se serve. Trasferire in grosso contenitore. Nel mixer tritare anche il grano saraceno cotto e aggiungerlo all’impasto....
Read MoreSalsa Enchillada
Questa salsa si serve in Mexico accompagnata da enchilladas e tortillas Mettete in un mixer la polpa di pomodoro, la farina, il cumino, la paprica e il pepe; frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tritate...
Read MoreCipolle speziali
Ammollare la mollica del pane in un bicchiere con l latte. Pulite le cipolle, lavatele e lessatele in acqua salata per 10 minuti. Togliete le cipolle dall’acqua, tagliate un p della parte superiore e fate un incavo nel...
Read More
Ultimi commenti inseriti