Pulire i 3 porri tagliarli a tocchetti e cuocerli al vapore per almeno 5 minuti. Imburrare una pirofila, versarvi la besciamella, sistemaci sopra i porri. Tritare grossolanamente la fontina, l’emmental e lo speck,...
Read Moresciogliere il lievito con lo zucchero e il latte tiepido. aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito sale e impastare Mettere l’impasto in una ciotola coperto e lasciar lievitare un paio di ore Prendere...
Read MoreQuesto gnocco puo’ essere usato come piatto unico oppure tagliato a cubetti e servito come antipasto quando si hanno ospiti. Mettere acqua e lievito nel bimby a 37° per 20 secondi velocita’ 3. Agguingere la farina,...
Read MorePreparare gli ingredienti, vi consiglio di usare pasta fresca tipo tagliatelle o maccheroni al torchio, l’importante che sia pasta all’uovo. Escluderei le paste corte tipo gramigna o similari. Cuocete in acqua...
Read MorePulite le acciughe: eliminate la testa, poi diliscatele, aprendole a metà su un fianco e facendo attenzione a non separare le 2 parti. Poi lavatele e asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina. Tritate le olive,...
Read MoreFate bollire il latte con sale, la noce moscata e 40 gr di burro, versatevi a pioggia il semolino e mescolate con il cucchiaio di legno. Continuate la cottura per circa 10 minuti sempre mescolando, togliete dal fuoco, lasciate...
Read MoreTritare finemente la cipolla e amalgamarla in una casseruola con del burro. Farla appassire a fiamma bassa, senza bruciarla, versare anche il riso e mescolare. Bagnare con del vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco moderato....
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