Zuppa di legumi
Lasciate in ammollo in acqua fredda i legumi per almeno tre/quattro ore. In una pentola mettete un...
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Tag: fagioli
Zuppa toscana di cavolo nero
Soffriggere lo spicchio d’aglio con la cipolla e la carota, tritate finemente, aggiungere le patate a pezzetti, la passata di pomodoro e qualche mestolo d’acqua, il cavolo nero tagliato a listarelle e i fagioli, fare...
Read Moreinsalata di gamberi e fagioli
Affettate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola con un pò di acqua e un pò del succo di lime Nel frattempo cuocere i gamberi per 4-5 minuti in acqua bollente con la foglia di alloro. tagliare l’insalata e il...
Read MoreFiletto di tonno con insalata proteica
Spennellate il tonno fresco con con un po’ di olio d’oliva e limone. Grigliate il tonno per circa 3 minuti su ogni lato, fino a quando l’esterno diventa dorato, ma l’interno è ancora rosa. Nel frattempo,...
Read MoreGallo Pinto
Il gallo pinto, piatto nazionale della Costa Rica, è da sempre oggetto di accesi dibattiti col vicino Nicaragua che lo rivendica anch’ esso come piatto nazionale. I nicaraguensi ritengono che questo piatto sia approdato nel...
Read MorePassato di verdure di stagione
Io preparo il passato di verdure quando voglio svuotare il frigo delle verdure che so di non consumare nel giro di pochi giorni. Metto le verdure tagliate a tocchi nel boccale e frullo qualche secondo a velocita’ 4-5...
Read MoreCarne macinata
Questa ricetta è semplice, me la sono fatta oggi, così com’è venuta. Non sapevo cosa preparare a pranzo. Ho aperto il frigo e ho usato quello che avevo: un po’ di macinato misto, due svizzere. Ho fatto soffriggere...
Read MoreFusilli patate pesto e fagiolini
Mescolare in una coppa da portata i fusilli cotti al dente con i fagiolini e le patate cotti precedentemente. Aggiungere il pesto, mescolare ancora e mettere in frigo almeno un ora prima di servire. Una spolverata di prezzemolo...
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Conchiglie alla giardiniera
Mettete sul fuoco una capace pentola piena d’acqua e appena questa comincia a bollire...
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