Insalata finocchi e radicchio
Pulire il radicchio e tagliarlo a listarelle. Pulire il finocchio e tagliarlo anch’esso a...
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Tag: finocchio
Foccaccine di segale svedesi
In un mortaio pestare i semi di anice e di finocchio Far fondere il burro, unire il latte, il miele e lo zucchero, i semi e fare in modo che arrivi a una temperatura di circa 38°C. Versare sul lievito sbriciolato e mescolare....
Read MoreSalsa al Tamarindo
Questa salsa è un tipo di “Chutney”, salsa agrodolce o piccante a base di vegetali o frutta tipica dell’India. Io spesso la uso sulle patate lessate o sulla carne ma la si può utilizzare in molteplici modi....
Read MoreInsalata di gamberetti e arance
Si sbollentano i gamberetti. L’arancia pelata a vivo va tagliata a fette di mezzo centimetro e poi spezzettata la fetta. Si tagliano le foglie del finocchio a striscioline. Tutto questo si mette con le olive in una terrina...
Read MoreFinocchi gratinati
Mondare i fiocchi e lessarli, tagliati a spicchi, in acqua salata. Solarli e porli in una pirofila imburrata. Bagnatli con il latte e il burro fuso e salarli con moderazione. Cospargerli con pangrattato e parmiggiano e farli...
Read MoreInsalata con mela sedano e noci
Tagliare la mela a cubetti e irrorare con il succo di limone perche’ non annerisca. Lavare e asciugare l’insalata e tagliarla a pezzetti , pulire dai filamenti il sedano e farne dei piccoli tocchetti, sbriciolare...
Read MoreFinocchi gratinati
Eleminate le foglie esterne e le barbe dei finocchi, quindi tagliatele a spicchi e lavateli. Fateli lessare in abbondante acqua un poco salata per 5 minuti, quindi scolateli e lasciateli intiepidere. Tagliate a dadini la...
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