Pulire i 3 porri tagliarli a tocchetti e cuocerli al vapore per almeno 5 minuti. Imburrare una pirofila, versarvi la besciamella, sistemaci sopra i porri. Tritare grossolanamente la fontina, l'emmental e lo speck,...
Leggi di piùTaglia la zucca pulendola dai filamenti e dai semi ma lasciando la buccia, falla a fette spesse e disponile su una teglia da forno rivestita di carta d’alluminio. Ricopri con un altro pezzo di carta da alluminio e metti in...
Leggi di piùPer questa ricetta spesso utilizzo del risotto avanzato, solitamente allo zafferano. Lavorare il riso freddo con le mani fino a formare dei supplì grandi circa come un uovo, schiacciane un lato per inglobarci un pezzetto...
Leggi di piùTagliare la melanzana in 8 fette e cospargete di sale. Lasciatele riposare mezz'ora. Trascorsa la mezz'ora, strizzare le melanzane per eliminare l'acqua e passatele nell'uovo sbattuto e nella farina. Friggere le...
Leggi di più-Stemperate il lievito in acqua tiepida (che non sia troppo calda). -Disponete la farina a fontana, ponetevi al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell'acqua, e aiutandovi con altra...
Leggi di piùMettete a bollire nel bimby a 100 gradi vel. 1 l'acqua insieme al sale grosso , giunta a bollore ( circa 10-12 minuti) inserire nel boccale a vel. 3 la farina e lasciar cuocere per altri 5-6 minuti a vel. 2 fino a...
Leggi di piùQuesta ricetta è abbastanza simile alla tradizionale, ho modificato i rapporti quantitativi, per esempio le patate sono il doppio nella mia ricetta, perché a noi piace così, adesso che lo sapete…...
Leggi di piùLavate le coste separando le foglie verdi dalla parte bianca .Togliere da quest'ultima i filamenti e tagliarla a dadini. Metterla a rosolare con 30- 40 gr di burro . Mettere l'acqua a filo sulla verdura e...
Leggi di piùTritare finemente la cipolla e amalgamarla in una casseruola con del burro. Farla appassire a fiamma bassa, senza bruciarla, versare anche il riso e mescolare. Bagnare con del vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco moderato....
Leggi di piùSciogliere il burro in una padella sufficientemente capiente da poter contenere tutta la pasta, aggiungere latte e panna e portare ad ebollizione mescolando bene con un cucchiaio di legno. Tagliare a pezzetti la fontina e il...
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