Preparare la base delle cheesecake: Potete usare del pane raffermo come descritto nella ricetta, ma potete anche scegliere di utilizzare taralli salati o crackers. Nel secondo caso, basterà sbriciolarli in un mixer, altrimenti,...
Read MorePelare le patate e grattuggiarle (o macinatele finemente anche usando un mixer), scolate poi in uno scolapasta. In una terrina mescolare le farine, le patate, e un pizzico di sale. Lasciate poi riposare finché la miscela aumenta...
Read MoreIn una larga padella fare scaldare olio extravergine d’oliva uno spicchio d’aglio Aggiungere il guanciale…fare..colorire per bene ma senza bruciare, al massimo aggiungere due cucchiai di acqua calda….fare...
Read MoreTagliamo il guanciale a fette sottile e a listarelle le fette , solo così potremo godere della delicatezza di questo “salume” : se non avete il guanciale fatevelo tagliare dal salumiere . Mettiamo in una padella...
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