Pulire e sgusciare le mazzancolle, lasciando attaccata la coda e la testa. Allineare le mazzancolle in una pirofila oppure su un piatto che le contenga in misura. Versate il brandy in una ciotola, aggiungere il vino, la senape,...
Read MorePulite le bietole tenendo solo le foglie. Sbollentate le foglie in acqua salata, e in seguito sminuzzatele col coltello. In una pentola abbastanza capiente mettete un cucchiaio d’olio e uno di lardo, aggiungete cipolla e...
Read MorePortare a bollore una pentola d’acqua con cipolla, sedano, carota e vino bianco. Immergerci gli astici e bollire per 10 minuti. Nel frattempo fare appassire il lardo con lo scalogno tritato. Aggiungere i ceci, un mestolo...
Read MoreMescolate la farina con il sale quindi fate un incavo nel mezzo e rompetevi l’uovo. Aggiungetevi met del latte amalgamando gradualmete la farina e lavorandola finch la pastella sia omogenea, aggiungetevi il resto del latte...
Read MoreMescolate la farina e il sale, fate un incavo nel mezzo e rompetevi l’uovo. Aggiungete met del latte e amalgamate gradualmente la farina. Lavorate finch la pastella sia omogenea. Aggiungete il resto del latte e sbattete...
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Mondate le bietoline e lavatele più volte, poi fatele sbollentare per cica 10 minuti in poca acqua...
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