Tagliare il parmigiano a tocchetti, poi arrotolare ogni tocchetto con una fetta di lonza e di pancetta e fermare con lo stecchino. Infarinare questi involtini e rosolarli in padella con un goccio d’olio e la salvia. Dopo aver...
Read MoreTritare tutti gli odori fini fini e metterli in una pentola, alta e abbastanza grande da contenere la lonza, a rosolare. Fare rosolare il trito fino a quando non sarà molto tenero poi aggiungere la carne, alla quale avrete...
Read More– Mettete la carne in una pirofila, irroratela con il vino e fatela rosolare, a fuoco medio, su lutti i lati. – Quando sarà ben colorita, salatela, pepatela, cospargetela con metà delle erbe aromatiche sminuzzate e...
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